舌尖上的中国：南瓜最好的吃法_发面饼_面团_水分
今天就来做一款南瓜切层发面饼，外酥里嫩，层次分明，咬一口满是南瓜的香甜，孩子天天点名要吃，活了30年，终于找到南瓜最好吃的做法，下面就看看我是怎么做的吧！
具体做法：
1.首先300g面粉加3g酵母粉、200g南瓜泥，搅拌成面絮，揉成光滑面团，面团直接擀成长方形面片，刷油、撒盐、再撒干面粉。
2.接着把面片对称切开，叠成多层，边缘捏合，翻面压平，擀成厚饼，饼面刷水，撒白芝麻，用擀面杖压实。
3.摆入蒸屉，温暖处醒发20分钟，水开蒸15分钟，焖2分钟出锅。平底锅煎至两面金黄，南瓜千层发面饼即成。
小贴士：南瓜泥的水分含量不同，和面时可根据面团的干湿程度适当调整面粉用量，煎饼时要用小火，避免煎焦。
这款南瓜切层发面饼，既有南瓜的香甜，又有层次分明的口感，特别适合早餐或下午茶。
《平凡的世界》续集《平凡的人生》
"这款南瓜切层发面饼，外酥里嫩，层次分明，甜中带香，是早餐或下午茶的理想选择。面团揉成光滑面团，切开叠层，烤制过程中水分不易流失，口感酥脆，南瓜的香甜与面饼的层次完美融合。""这款南瓜切层发面饼，外酥里嫩，层次分明，甜中带香，是早餐或下午茶的理想选择。面团揉成光滑面团，切开叠层，烤制过程中水分不易流失，口感酥脆，南瓜的香甜与面饼的层次完美融合。"
发布于：山东省